Curso Acreditado Universitario de Especialización en

Salsas y guarniciones en la cocina hospitalaria


80 €
  • 200 horas

  • 2 Meses

  • 8 créditos ECTS

  • Online

  • Certificado por:

  • Universidad Vitoria-Gasteiz - EUNEIZ

LAS SALSAS Generalidades La tendencia actual La realización de las salsa Salsas: Definición y clasificación Las Grandes Salsas básicas Clasificación de las Grandes Salsas de Base Elaboración de las Salsas de Base más significativas Las Salsas de Base. Salsas emulsionadas Salsas derivadas de las grandes Salsas de Base Clasificación de salsas y fondos industriales. Presentaciones Comerciales GUARNICIONES Generalidades La tendencia actual Guarniciones simples y compuestas




Este curso está acreditado por la Cfc a través de la Secretaría General de Investigación, Desarrollo e Innovación en Salud de la Consejería de Salud y Familias de la Junta de Andalucía e incluido en el plan formativo de la Sociedad Independiente de Formación Sanitaria. Es baremable en oposiciones, bolsas de empleo, carrera profesional y procesos de movilidad dentro del Sistema Nacional de Salud. Puede ser valorado en convocatorias de todas las comunidades autónomas: Servicio Andaluz de Salud (SAS), Servicio de Salud de Castilla-La Mancha (SESCAM), Agencia Valenciana de Salud (AVS), Servicio Madrileño de Salud (SERMAS), Gerencia Regional de Salud de Castilla y León (SACYL), Servicio Catalán de Salud (CATSALUD), Servicio de Salud de Islas Baleares (IB-SALUT), Servicio Navarro de Salud (OSASUNBIDEA), Servicio Riojano de Salud (SERIS), Servicio Vasco de Salud (OSAKIDETZA), Servicio Cántabro de Salud (SCS), Servicio de Salud del Principado de Asturias (SESPA), Servicio Gallego de Salud (SERGAS), Servicio Canario de Salud (SCS), Servicio Murciano de Salud y Servicio Aragonés de Salud. El diploma se podrá descargar directamente desde el Panel del Alumno al día siguiente de finalizar la convocatoria del curso. Recomendamos revisar siempre las bases oficiales de cada proceso para confirmar su baremación.

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Salsas y guarniciones en la cocina hospitalaria

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