Sistema de APPCC y prácticas correctas de higiene
EUNEIZ Universidad Vitoria-Gasteiz/
Acreditado por EUNEIZ Universidad Vitoria-Gasteiz/
3,0 créditos ECTS
Duración: 75,0 Horas
UND 1.- RANGOS GENERALES DEL SISTEMA ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS DE CONTROL CRÍTICO (APPCC)
UND 2.- INDICACIONES DEL SISTEMA APPCC
UND 3.- APLICACIONES DE UN SISTEMA APPCC
UND 4.- NORMATIVAS Y CONTENIDOS ESPECÍFICOS DE DISTINTOS SECTORES
Objetivo general:
Conocer el sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Critico (APPCC): implantación, control y seguimiento.
Objetivos específicos:
- Conocer el sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Critico (APPCC): implantación, control y seguimiento.
- Saber detectar las acciones preventivas y/o correctivas necesarias para reducir los riesgos a niveles aceptables, siempre según la legislación vigente y el sector en el que se desarrolle la actividad.
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