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Trazabilidad y seguridad alimentaria

Trazabilidad y seguridad alimentaria

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EUNEIZ Universidad Vitoria-Gasteiz/
Acreditado por EUNEIZ Universidad Vitoria-Gasteiz/
2,0 créditos ECTS
Duración: 50,0 Horas

UND 1.- TRAZABILIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA

UND 2.- LEGISLACIÓN VIGENTE

UND 3.- SISTEMAS APPCC

UND 4.- ENVASADO Y ETIQUETADO DE MATERIA PRIMA ALIMENTICIA

UND 5.- REGISTRO DE LOS PRODUCTOS


Objetivo general:

Entender qué es la trazabilidad y cómo implantarla.

Objetivos específicos:

  • Entender qué es la trazabilidad y cómo implantarla.
  • Conocer el etiquetado de las materias primas alimenticias.
  • Gestión de una situación de crisis alimentaria.