Manipulador de Alimentos

Objetivo general:

Garantizar la seguridad alimentaria y la salud de los consumidores mediante la correcta manipulación, almacenamiento y preparación de los alimentos, así como el cumplimiento de las normativas y protocolos de higiene y seguridad alimentaria.

Objetivos específicos:

1. Conocimiento de normativas y protocolos: Comprender y aplicar las normativas y protocolos de higiene y seguridad alimentaria, incluyendo la manipulación, almacenamiento y preparación de alimentos, para garantizar la inocuidad y calidad de los productos alimenticios
2. Prevención de riesgos: Implementar estrategias de prevención de riesgos en la cadena alimentaria, desde la producción hasta el consumo, con el fin de minimizar los riesgos microbiológicos, químicos y físicos asociados a los alimentos.
3. Habilidades de manipulación y preparación: Desarrollar habilidades para la manipulación y preparación adecuada de alimentos, incluyendo técnicas de corte, cocción, emplatado y presentación, para garantizar la calidad y seguridad alimentaria.
4. Higiene personal y del entorno: Aplicar medidas de higiene personal y del entorno de trabajo, incluyendo la limpieza y desinfección de superficies y equipos, para garantizar la seguridad alimentaria y prevenir la contaminación cruzada