Fundamentos De Alimentación Y Nutrición Para El Personal Sanitario

Ser Diplomados/as o con formacion en sector de la salud. Presentar DNI

Unidad 1: Introducción a la Nutrición y Alimentación 1.1. Concepto de Alimentación y su Importancia en la Salud 1.2. Fundamentos de la Nutrición y sus Procesos Involucrados 1.3. Clasificación de los Nutrientes Esenciales 1.4. Diferencias entre Alimentación y Nutrición 1.5. Valoración del Aporte Energético de los Alimentos Unidad 2: Clasificación y Características de los Alimentos 2.1. Origen y Procedencia de los Alimentos 2.2. Funciones de los Alimentos en el Organismo 2.3. Aporte Energético: Alimentos Hipercalóricos e Hipocalóricos 2.4. Valor Nutricional de los Alimentos Unidad 3: Evaluación Nutricional 3.1. Medidas Antropométricas para la Composición Corporal 3.2. Análisis de Parámetros Bioquímicos en el Metabolismo 3.3. Evaluación de la Situación Fisiopatológica mediante Historia Clínica y Examen Físico 3.4. Consideraciones Psicosociales en la Educación y Hábitos Nutricionales 3.5. Recopilación de la Historia Dietética Unidad 4: Dietas Terapéuticas y su Aplicación 4.1. Definición y Características de las Dietas Terapéuticas 4.2. Beneficios y Objetivos de las Dietas Terapéuticas 4.3. Tipos de Dietas Terapéuticas y su Aplicación en Diferentes Patologías Unidad 5: Cuidados de Alimentación Especializada 5.1. Nutrición Enteral: Fundamentos y Consideraciones 5.2. Nutrición Parenteral: Fundamentos y Consideraciones

El curso se imparte en modalidad virtual a través de la plataforma Moodle. Los estudiantes tienen acceso a materiales del curso, evaluaciones, actividades y recursos adicionales en línea. La metodología está orientada a un aprendizaje constructivista, donde se fomenta la participación activa y el aprendizaje autónomo.

La evaluación se realiza de manera continua y en línea, a través de: Evaluaciones tipo test al final de cada unidad temática, donde los estudiantes deben obtener al menos un 70% de respuestas correctas para aprobar.