Fundamentos De Alimentación Y Nutrición Para El Personal Sanitario
EUNEIZ Universidad Vitoria-Gasteiz
Acreditado por EUNEIZ Universidad Vitoria-Gasteiz
10,0 créditos ECTS
Duración: 250,0 Horas
La alimentación y nutrición son elementos esenciales para la salud y el bienestar de las personas. En el ámbito sanitario, el personal de salud juega un papel crucial en la promoción de hábitos alimentarios saludables y en el tratamiento de enfermedades relacionadas con la nutrición. Por lo tanto, es fundamental que el personal sanitario tenga conocimientos sólidos sobre los fundamentos de la alimentación y nutrición.El objetivo de este curso es proporcionar a los profesionales sanitarios los conocimientos necesarios sobre los fundamentos de la alimentación y nutrición, incluyendo los nutrientes esenciales, los requerimientos nutricionales en diferentes etapas de la vida, y la relación entre la dieta y la salud
Ser Diplomados/as o con formacion en sector de la salud. Presentar DNI
Unidad 1: Introducción a la Nutrición y Alimentación
1.1. Concepto de Alimentación y su Importancia en la Salud
1.2. Fundamentos de la Nutrición y sus Procesos Involucrados
1.3. Clasificación de los Nutrientes Esenciales
1.4. Diferencias entre Alimentación y Nutrición
1.5. Valoración del Aporte Energético de los Alimentos
Unidad 2: Clasificación y Características de los Alimentos
2.1. Origen y Procedencia de los Alimentos
2.2. Funciones de los Alimentos en el Organismo
2.3. Aporte Energético: Alimentos Hipercalóricos e Hipocalóricos
2.4. Valor Nutricional de los Alimentos
Unidad 3: Evaluación Nutricional
3.1. Medidas Antropométricas para la Composición Corporal
3.2. Análisis de Parámetros Bioquímicos en el Metabolismo
3.3. Evaluación de la Situación Fisiopatológica mediante Historia Clínica y Examen Físico
3.4. Consideraciones Psicosociales en la Educación y Hábitos Nutricionales
3.5. Recopilación de la Historia Dietética
Unidad 4: Dietas Terapéuticas y su Aplicación
4.1. Definición y Características de las Dietas Terapéuticas
4.2. Beneficios y Objetivos de las Dietas Terapéuticas
4.3. Tipos de Dietas Terapéuticas y su Aplicación en Diferentes Patologías
Unidad 5: Cuidados de Alimentación Especializada
5.1. Nutrición Enteral: Fundamentos y Consideraciones
5.2. Nutrición Parenteral: Fundamentos y Consideraciones
El curso se imparte en modalidad virtual a través de la plataforma Moodle. Los estudiantes tienen acceso a materiales del curso, evaluaciones, actividades y recursos adicionales en línea. La metodología está orientada a un aprendizaje constructivista, donde se fomenta la participación activa y el aprendizaje autónomo.
La evaluación se realiza de manera continua y en línea, a través de:
Evaluaciones tipo test al final de cada unidad temática, donde los estudiantes deben obtener al menos un 70% de respuestas correctas para aprobar.
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