El curso "Nutrición y Alimentación" se centra en los fundamentos de la nutrición, abordando la clasificación de alimentos, su manipulación higiénica y el soporte nutricional en pacientes. Se profundiza en el conocimiento de los nutrientes esenciales, las dietas terapéuticas y las técnicas de alimentación enteral y parenteral. Este curso prepara a los estudiantes para aplicar una nutrición adecuada en diversos contextos clínicos, promoviendo la salud y el bienestar de los pacientes.

Capacitar a los estudiantes en el manejo adecuado de la nutrición clínica, con competencias en la selección, manipulación y administración de alimentos y soporte nutricional para mejorar la calidad de vida y la recuperación de los pacientes.

1) Comprender la clasificación y composición de los alimentos, así como su función en el organismo.

2) Aplicar normas de higiene y manipulación segura de alimentos, minimizando los riesgos de infecciones alimentarias.

3) Desarrollar competencias en la implementación de dietas terapéuticas adaptadas a las necesidades clínicas de los pacientes.

4) Adquirir habilidades en la administración de nutrición enteral y parenteral, garantizando un soporte adecuado en pacientes que no pueden alimentarse convencionalmente.