Este curso proporciona una formación especializada en el sistema APPCC, dirigido a la identificación y gestión de riesgos alimentarios. Aborda los principios y aplicaciones prácticas del sistema en la industria alimentaria, garantizando la seguridad en la producción y distribución de alimentos. Además, se revisan las normativas vigentes para asegurar el cumplimiento de estándares de calidad y seguridad.
Unidad Formativa 1: Rangos generales del sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC)
Unidad Formativa 2: Indicaciones del sistema APPCC
Unidad Formativa 3: Aplicaciones del sistema APPCC
Unidad Formativa 4: Normativas y contenidos específicos de distintos sectores
Capacitar en la implementación y gestión del sistema APPCC para asegurar la calidad y seguridad alimentaria en todos los niveles de la producción y distribución de alimentos.
Comprender los principios y etapas del sistema APPCC para la identificación y control de riesgos.
Aplicar el sistema APPCC en la gestión de la seguridad alimentaria, optimizando la calidad en los procesos productivos.
Conocer y aplicar las normativas específicas del sector para el cumplimiento de estándares de seguridad alimentaria.
Desarrollar planes de acción efectivos para la prevención y control de peligros en diferentes entornos de producción alimentaria.
Acreditado por
