Cocina creativa o de autor

Unidad Formativa 1: Cocina Creativa o de Autor

Unidad Formativa 2: Experimentación y Evaluación de Resultados

Este curso ofrece una formación exhaustiva en el ámbito de la cocina creativa o de autor, abordando tanto sus aspectos históricos como las técnicas modernas empleadas en la creación de platos únicos. Los estudiantes explorarán la relación entre creatividad y técnica, y aprenderán a aplicar métodos de evaluación para medir la aceptación del consumidor. Con un enfoque online, el curso permite un aprendizaje flexible y prepara a los participantes para liderar proyectos gastronómicos innovadores, combinando tradición y vanguardia en sus creaciones culinarias.

Capacitar a los estudiantes para desarrollar competencias en cocina creativa, integrando técnicas innovadoras y enfoques artísticos en la creación de platos, con el fin de destacar en el ámbito gastronómico con propuestas únicas y atractivas.

1) Comprender los principios de la cocina creativa y su evolución en la gastronomía.

2) Experimentar con técnicas y combinaciones de ingredientes para innovar en la presentación de platos.

3) Evaluar la satisfacción del consumidor y ajustar las técnicas culinarias en función de los resultados obtenidos.

4) Justificar y comunicar de manera profesional las innovaciones aplicadas en la cocina creativa.

Al finalizar el curso y superar el examen final, el alumno obtendrá la certificación oficial emitida por SINTEF, organización sindical acreditada que garantiza la validez formativa del programa.

Este certificado acredita las horas de formación, la superación del contenido y la adecuación del curso a los estándares exigidos en procesos selectivos de la Administración Pública.

La certificación estará disponible para descarga desde el Panel del Alumno al día siguiente de la finalización de la convocatoria, pudiendo utilizarse para oposiciones, bolsas de empleo, carrera profesional y procesos de movilidad, siempre según las bases vigentes de cada convocatoria.