El curso "Fundamentos de la Alimentación y la Nutrición" ofrece una visión completa de la nutrición humana, abarcando desde los principios de anatomía y fisiología del aparato digestivo hasta la valoración del estado nutricional y la prevención de patologías relacionadas con la alimentación. Este programa proporciona una sólida base científica y cultural, capacitando a los estudiantes para entender y aplicar los conocimientos de nutrición en contextos de salud pública y promoción de estilos de vida saludables.

Capacitar en los principios fundamentales de la alimentación y la nutrición para promover el bienestar y la salud a través de prácticas alimentarias responsables y sostenibles.

Comprender la anatomía y fisiología del sistema digestivo y su rol en la nutrición.

Identificar y clasificar los nutrientes esenciales y su función en el organismo.

Evaluar el estado nutricional mediante herramientas de valoración antropométrica y analítica. Analizar las necesidades nutricionales en diferentes etapas de la vida.

Explorar y comprender alternativas alimentarias y su relevancia cultural y ética.

Promover prácticas de higiene alimentaria para la prevención de enfermedades.

Desarrollar una conciencia ética en la promoción de hábitos alimentarios saludables y sostenibles.