Curso Acreditado Universitario de Especialización en

Línea fría en cocina hospitalaria para pinches y cocineros


80 €
  • 200 horas

  • 2 Meses

  • 8 créditos ECTS

  • Online

  • Certificado por:

  • Universidad Vitoria-Gasteiz - EUNEIZ

Tema 1: Listado de abreviaturas Introducción Aspectos generales de la Línea Fría Completa Línea Fría Completa para colectividades hospitalarias Manipulación de alimentos. Requisitos de los manipuladores de alimentos. Formación Continuada de los manipuladores. Control y supervisión de la autoridad competente. Exámenes médicos. Acreditación de la formación. Régimen Sancionador. Tema 2: Aplicación de la Línea Fría Completa a una Unidad Central de Producción Alimentaria Condiciones básicas y físico ambientales de las cocinas. Zonas de sucio y de limpio. La cadena alimentaria. Principio de marcha adelante y circuitos de trabajo. Preparación, conservación, emplatado y transporte de los alimentos.




Este curso está acreditado por la Cfc a través de la Secretaría General de Investigación, Desarrollo e Innovación en Salud de la Consejería de Salud y Familias de la Junta de Andalucía e incluido en el plan formativo de la Sociedad Independiente de Formación Sanitaria. Es baremable en oposiciones, bolsas de empleo, carrera profesional y procesos de movilidad dentro del Sistema Nacional de Salud. Puede ser valorado en convocatorias de todas las comunidades autónomas: Servicio Andaluz de Salud (SAS), Servicio de Salud de Castilla-La Mancha (SESCAM), Agencia Valenciana de Salud (AVS), Servicio Madrileño de Salud (SERMAS), Gerencia Regional de Salud de Castilla y León (SACYL), Servicio Catalán de Salud (CATSALUD), Servicio de Salud de Islas Baleares (IB-SALUT), Servicio Navarro de Salud (OSASUNBIDEA), Servicio Riojano de Salud (SERIS), Servicio Vasco de Salud (OSAKIDETZA), Servicio Cántabro de Salud (SCS), Servicio de Salud del Principado de Asturias (SESPA), Servicio Gallego de Salud (SERGAS), Servicio Canario de Salud (SCS), Servicio Murciano de Salud y Servicio Aragonés de Salud. El diploma se podrá descargar directamente desde el Panel del Alumno al día siguiente de finalizar la convocatoria del curso. Recomendamos revisar siempre las bases oficiales de cada proceso para confirmar su baremación.

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Línea fría en cocina hospitalaria para pinches y cocineros

Línea fría en cocina hospitalaria para pinches y cocineros

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