Este curso proporciona formación en las mejores prácticas de manipulación de alimentos, cubriendo temas como seguridad alimentaria, higiene, cocción segura, control de contaminación y gestión de alérgenos. Los participantes aprenderán a aplicar el sistema APPCC, reconocer los tipos de contaminación y gestionar la seguridad en toda la cadena alimentaria, protegiendo al consumidor final.

Desarrollar competencias en la manipulación segura de alimentos, aplicando buenas prácticas de higiene, prevención de riesgos y gestión de alérgenos para garantizar la seguridad alimentaria.

Comprender los principios básicos de la seguridad alimentaria y las normativas vigentes en la manipulación de alimentos.

Aplicar el sistema APPCC y prácticas de higiene para prevenir la contaminación de alimentos.

Implementar técnicas de cocción y almacenamiento seguras para mantener la calidad alimentaria.

Identificar microorganismos y patógenos en los alimentos, aplicando medidas de control.

Gestionar alérgenos de manera efectiva para evitar riesgos en el consumidor.