Normas y estándares higiénico-sanitarios

Este curso capacita a los estudiantes en la aplicación de normas higiénico-sanitarias fundamentales para el manejo seguro de alimentos y bebidas. Aborda temas esenciales como la seguridad en instalaciones, la manipulación segura de alimentos, los procedimientos de limpieza y desinfección, y el uso adecuado de equipos de protección. La formación es de modalidad online, permitiendo a los estudiantes acceder de manera flexible a contenidos actualizados sobre higiene y seguridad alimentaria, esenciales para cumplir con los estándares requeridos en el sector. Al finalizar, los participantes estarán preparados para asegurar la inocuidad alimentaria y contribuir a la salud pública en cualquier contexto de producción alimentaria.

Desarrollar en los estudiantes la capacidad de aplicar normas y condiciones higiénico-sanitarias en entornos de producción y servicio de alimentos, garantizando la seguridad y calidad alimentaria.

1) Identificar y aplicar las normas de seguridad en instalaciones, equipos y utensilios utilizados en la producción y servicio de alimentos.

2) Aplicar prácticas de higiene alimentaria y manipulación segura de alimentos para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos.

3) Realizar procedimientos de limpieza y desinfección adecuados en instalaciones y equipos de producción alimentaria.

4) Usar correctamente los uniformes y equipos de protección en entornos de producción de alimentos, garantizando la seguridad personal y colectiva.