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Curso Acreditado Universitario de Especialización en

Gestión óptima de menú y sistemas eficientes de aprovisionamiento

31.5 € ~~45 €~~

Debe seleccionar una modalidad

75 Horas
1 Meses

3 créditos ECTS
Online

Certificado oficial por Universidad

DISPONIBLE EN PACK

Este curso está incluido en los siguientes packs:

Pack de 12 cursos acreditados por Universidad para Operario de Servicios / Pinche / Cocinero
228 € ~~498 €~~ ( 905 H - 36 créditos ECTS )

SEGURIDAD ALIMENTARIA: 1025 horas - 41 créditos ECTS
99 € ~~469 €~~ ( 1025 H - 41 créditos ECTS )

NUTRICIÓN
99 € ~~394 €~~ ( 1000 H - 40 créditos ECTS )

Unidad Formativa 1: La empresa de restauraciónUnidad Formativa 2: El departamento de cocinaUnidad Formativa 3: La restauración diferidaUnidad Formativa 4: Ofertas gastronómicasUnidad Formativa 5: Nutrición y dietéticaUnidad Formativa 6: Gestión y control de la calidadUnidad Formativa 7: Aprovisionamiento externo de génerosUnidad Formativa 8: Aprovisionamiento interno de géneros y productos culinarios

Este curso ofrece una capacitación integral en la gestión de menús y el aprovisionamiento eficiente en el sector de la restauración. Abarca temas clave como la planificación de menús balanceados, el control de calidad en la cocina, la gestión de aprovisionamiento y la creación de ofertas gastronómicas que optimicen recursos y mantengan altos estándares de calidad y nutrición.

Objetivos Generales:

Desarrollar habilidades en la planificación de menús y la gestión eficiente de recursos para optimizar la operación en el sector de la restauración, garantizando calidad, seguridad alimentaria y satisfacción del cliente.

Objetivos Específicos:

Comprender la estructura y operación de una empresa de restauración y su impacto en la gestión de menús.Aplicar principios de nutrición y dietética en la planificación de menús equilibrados y adecuados a las necesidades del cliente.Implementar sistemas de control de calidad en la cocina para asegurar la seguridad alimentaria y la satisfacción del cliente.Gestionar eficientemente el aprovisionamiento interno y externo para minimizar desperdicios y optimizar recursos en el área de la restauración.

Este curso está certificado por la Universidad Euneiz Vitoria-Gasteiz, a través de su Departamento de Títulos Propios, lo que garantiza su calidad y reconocimiento académico como universidad privada.¿Dónde es válido? Este curso puede ser baremable y puntuable en distintas convocatorias de la Administración Pública, incluyendo: Oposiciones y concursos-oposición, Bolsas de empleo público, Carrera profesional y Procesos de movilidad y trasladosEn los Sistemas Autonómicos de Salud, y conforme a las últimas convocatorias, este curso puede ser baremado en diversas comunidades autónomas.Curso Baremable en el Sistema Nacional de Salud dentro de las siguientes Administraciones Públicas de toda España: Servicio Andaluz de Salud (SAS), Servicio de Salud de Castilla-La Mancha (SESCAM), Agencia Valenciana de Salud (AVS), Servicio Madrileño de Salud (SERMAS), Gerencia Regional de Salud (SACYL), Servicio Catalán de Salud (CATSALUD), Servicio de Salud de las Islas Baleares (IB-SALUT), Servicio Navarro de Salud (OSASUNBIDEA), Gerencia del Servicio Riojano de Salud (SERIS), Servicio Vasco de Salud (OSAKIDETZA), Servicio Cántabro de Salud (SCS), Servicio de Salud del Principado de Asturias (SESPA), Servicio Gallego de Salud (SERGAS), Servicio Aragonés de Salud (SALUD) y Servicio Canario de Salud (SCS).IMPORTANTE: La puntuación y baremación pueden variar según la convocatoria. Recomendamos siempre consultar las bases oficiales de la última oposición o bolsa de empleo para confirmar su validez en cada proceso.Certificación Universitaria con Firma Digital: Diploma emitido por la Universidad Euneiz Vitoria-Gasteiz con firma digital, envío por correo electrónico en 30-45 días tras la finalización del curso y respaldo académico y profesional reconocido. Puedes consultar aquí el modelo del certificado oficial emitido por la universidad: Anverso Reverso