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Higiene y seguridad alimentaria en entornos sanitarios

28 € ~~40 €~~

Debe seleccionar una modalidad

120 Horas
1 Meses

Online

Certificado por Organización Sindical

Unidad Formativa 1: Normativa general de higiene aplicable a la actividadUnidad Formativa 2: Alteración y contaminación de los alimentos: conceptos, causas y factores contribuyentesUnidad Formativa 3: Fuentes de contaminación de los alimentos: físicas, químicas y biológicasUnidad Formativa 4: Factores que contribuyen al crecimiento bacterianoUnidad Formativa 5: Limpieza y desinfección: diferenciación de conceptos y aplicacionesUnidad Formativa 6: Materiales en contacto con los alimentos: tipos y requisitosUnidad Formativa 7: Calidad higiénico-sanitaria: conceptos y aplicacionesUnidad Formativa 8: Sistemas de autocontrol y APPCCUnidad Formativa 9: Guías de prácticas correctas de higiene (GPCH)Unidad Formativa 10: Alimentación y salud, riesgos para la salud derivados de la manipulación inadecuadaUnidad Formativa 11: Requisitos y prácticas higiénicas del personal manipulador

Este curso ofrece una formación completa en seguridad e higiene en la manipulación de alimentos, orientada a garantizar la inocuidad alimentaria. Los estudiantes aprenderán sobre normativas de higiene, sistemas de autocontrol como el APPCC, y prácticas de limpieza y desinfección. Impartido en modalidad online, el curso combina teoría y práctica, facilitando la adquisición de competencias técnicas y comportamentales para un manejo seguro de alimentos. Al finalizar, los participantes estarán capacitados para implementar estándares de seguridad alimentaria en sus respectivos entornos laborales, contribuyendo a la prevención de enfermedades y a la promoción de la salud pública.

Objetivos Generales:

Proveer a los estudiantes de los conocimientos y habilidades necesarias para asegurar la seguridad e higiene en la manipulación de alimentos, protegiendo la salud pública y cumpliendo con las normativas vigentes en la industria alimentaria.

Objetivos Específicos:

1) Conocer y aplicar las normativas de higiene en la manipulación de alimentos.2) Identificar y controlar las diferentes fuentes de contaminación alimentaria.3) Implementar sistemas de autocontrol como el APPCC para asegurar la calidad higiénico-sanitaria.4) Realizar correctamente la limpieza y desinfección de materiales y áreas en contacto con alimentos.5) Adoptar buenas prácticas de higiene y seguridad en la manipulación de alimentos.

Este apartado se actualizará próximamente.