Enfermedades de transmisión alimentaria para pinches y cocineros

Unidad Formativa 1: Tipología de las principales enfermedades de transmisión alimentaria Campilobacteriosis Salmonelosis Salmonelosis no tifoidea Yersiniosis Shigelosis Listeriosis Salmonelosis Bacilus Cereus Estafilococo Botulismo Clostridium Síndrome Urémico hemolítico Gastroenteritis por Coli patógena Triquinosis Cólera Hepatitis A

Unidad Formativa 2: Vigilancia de las enfermedades de transmisión alimentaria Situación epidemológica En Europa En España Evolución de las enfermedades de transmisión alimentaria en Europa y España (2009 – 2019) Brotes Brote de Listerosis en España en 2019

Unidad Formativa 3: Prevención y normas higiénico-dietéticas Normativa en materia de seguridad alimentaria Actuación del personal hospitalario en la prevención y tratamiento Claves para la inocuidad de los alimentos Normas de prevención alimentaria en personas vulnerables Manejo terapéutico no farmacológico y nutricional de la diarrea Inmunización

En este curso aprenderemos las diferentes enfermedades asociadas a los alimentos y como prevenirlas haciendo un correcto uso de la higiene dentro de la cocina hospitalaria. Este estudio pretende servir de apoyo al estudio de los conocimientos que se necesitan para conocer más en profundidad la cocina.

Al finalizar la formación impartida por organismo sin ánimo de lucro reconocida por la Administración Pública, el alumno obtiene un diploma oficial con Reconocimiento de Interés Docente-Sanitario, concedido por la Secretaría General de Salud Pública e I+D+i en Salud de la Junta de Andalucía conforme a la Orden de 2 de octubre de 1997 (BOJA nº 120, 14/10/1997).

Este certificado es válido y baremable en:

• Procesos selectivos
• Bolsas de empleo
• Oposiciones
• Carrera profesional
• Concursos internos

Su reconocimiento institucional permite presentarlo ante cualquier administración pública, especialmente en el ámbito sanitario, según las bases de cada convocatoria.

El diploma incluye respaldo normativo, firma electrónica y código seguro de verificación, y estará disponible en el Panel del Alumno una vez completado el curso.

Este curso es ideal para personal sanitario, trabajadores del sector público y opositores que necesiten sumar méritos oficiales.