Legislación y funciones del pinche de cocina en instituciones sanitarias

Unidad Formativa 1. Introducción. Objetivos.

Unidad Formativa 2. Estatuto Marco del Personal Estatutario de los Servicios de Salud.

Unidad Formativa 3. Criterios de clasificación del personal estatutario.

Unidad Formativa 4. Funciones del pinche de cocina.

Unidad Formativa 5. Clasificación y características de los diferentes tipos de alimentos.

Unidad Formativa 6. Tipos de alimentos y su tratamiento.

Unidad Formativa 7. Almacenamiento y conservación.

Unidad Formativa 8. Índice glucémico de diferentes alimentos.

Unidad Formativa 9. Tratamiento y manipulación de los alimentos congelados.

Unidad Formativa 10. Tratamiento y manipulación de los alimentos naturales.

La cocina hospitalaria o, como más nos gusta denominar, el Servicio de Alimentación, es el responsable de la alimentación de los pacientes-usuarios del hospital, atendiendo siempre los compromisos nutricionales, gastronómicos e higiénicos, dirigidos a la recuperación del paciente ingresado. Con este curso conocerás las funciones del pinche en Instituciones Sanitarias. Algunas de sus funciones serán: Apoyo en la elaboración de platos específicos de pacientes y control en los tiempos de cocinado de los platos de los menús siempre que lo requiera el cocinero.

Al finalizar la formación impartida por organismo sin ánimo de lucro reconocida por la Administración Pública, el alumno obtiene un diploma oficial con Reconocimiento de Interés Docente-Sanitario, concedido por la Secretaría General de Salud Pública e I+D+i en Salud de la Junta de Andalucía conforme a la Orden de 2 de octubre de 1997 (BOJA nº 120, 14/10/1997).

Este certificado es válido y baremable en:

• Procesos selectivos
• Bolsas de empleo
• Oposiciones
• Carrera profesional
• Concursos internos

Su reconocimiento institucional permite presentarlo ante cualquier administración pública, especialmente en el ámbito sanitario, según las bases de cada convocatoria.

El diploma incluye respaldo normativo, firma electrónica y código seguro de verificación, y estará disponible en el Panel del Alumno una vez completado el curso.

Este curso es ideal para personal sanitario, trabajadores del sector público y opositores que necesiten sumar méritos oficiales.