Este curso proporciona una formación completa sobre la elaboración de menús adaptados para personas con alergias e intolerancias alimentarias, abordando desde el marco normativo hasta técnicas prácticas para evitar la contaminación cruzada. Los estudiantes aprenderán a identificar alérgenos, aplicar normas de etiquetado y crear menús inclusivos, garantizando así un entorno seguro para todos los comensales. Impartido en modalidad online, el curso facilita el aprendizaje en un entorno flexible, preparando a los participantes para roles clave en la gestión de seguridad alimentaria en el sector de la hostelería.

Capacitar a los estudiantes para la elaboración y manipulación de menús adaptados, garantizando la seguridad alimentaria y el cumplimiento de normativas en la atención de personas con alergias e intolerancias alimentarias.

1) Comprender el marco normativo y reglamentario en la manipulación de alimentos para personas con alergias e intolerancias.

2) Identificar y gestionar alérgenos en la cocina, minimizando riesgos de contaminación cruzada.

3) Planificar y elaborar menús adaptados a diversas alergias e intolerancias.

4) Implementar y evaluar medidas de control de seguridad alimentaria.

Este curso está certificado por la Universidad Euneiz Vitoria-Gasteiz, a través de su Departamento de Títulos Propios, lo que garantiza su calidad y reconocimiento académico como universidad privada.

¿Dónde es válido? Este curso puede ser baremable y puntuable en distintas convocatorias de la Administración Pública, incluyendo: Oposiciones y concursos-oposición, Bolsas de empleo público, Carrera profesional y Procesos de movilidad y traslados

En los Sistemas Autonómicos de Salud, y conforme a las últimas convocatorias, este curso puede ser baremado en diversas comunidades autónomas.

Curso Baremable en el Sistema Nacional de Salud dentro de las siguientes Administraciones Públicas de toda España: Servicio Andaluz de Salud (SAS), Servicio de Salud de Castilla-La Mancha (SESCAM), Agencia Valenciana de Salud (AVS), Servicio Madrileño de Salud (SERMAS), Gerencia Regional de Salud (SACYL), Servicio Catalán de Salud (CATSALUD), Servicio de Salud de las Islas Baleares (IB-SALUT), Servicio Navarro de Salud (OSASUNBIDEA), Gerencia del Servicio Riojano de Salud (SERIS), Servicio Vasco de Salud (OSAKIDETZA), Servicio Cántabro de Salud (SCS), Servicio de Salud del Principado de Asturias (SESPA), Servicio Gallego de Salud (SERGAS) y Servicio Canario de Salud (SCS).

IMPORTANTE: La puntuación y baremación pueden variar según la convocatoria. Recomendamos siempre consultar las bases oficiales de la última oposición o bolsa de empleo para confirmar su validez en cada proceso.

Certificación Universitaria con Firma Digital: Diploma emitido por la Universidad Euneiz Vitoria-Gasteiz con firma digital, envío por correo electrónico en 30-45 días tras la finalización del curso y respaldo académico y profesional reconocido.