Este curso introduce a los estudiantes en la gestión de cocinas que operan bajo el sistema de línea fría, una tecnología clave para la producción de alimentos a gran escala. Se exploran aspectos científicos de la conservación de alimentos, así como la organización del trabajo, el cumplimiento de normativas de seguridad e higiene, y la implementación de medidas de calidad. El curso está diseñado en modalidad online, brindando a los participantes flexibilidad para acceder a contenidos actualizados y prácticas simuladas en un entorno de aprendizaje constructivo. Al finalizar, los estudiantes estarán preparados para gestionar cocinas en línea fría con eficacia y responsabilidad, fortaleciendo su perfil en la industria alimentaria.

Proporcionar a los estudiantes los conocimientos y habilidades necesarios para implementar y gestionar el sistema de línea fría en cocina, garantizando la seguridad, calidad y eficiencia en la producción y conservación de alimentos.

1) Comprender el funcionamiento del sistema de línea fría completa y sus ventajas en la producción alimentaria.

2) Organizar y planificar el trabajo en cocinas de línea fría, considerando la división arquitectónica y el rol de cada profesional.

3) Aplicar correctamente las normativas de seguridad alimentaria específicas para la operación en línea fría.

4) Utilizar de manera efectiva las tecnologías y técnicas de equipamiento necesarias en cocinas de línea fría.

5) Implementar medidas de control de calidad en la producción alimentaria, asegurando altos estándares de higiene y seguridad.

Este curso está certificado por la Universidad Euneiz Vitoria-Gasteiz, a través de su Departamento de Títulos Propios, lo que garantiza su calidad y reconocimiento académico como universidad privada.

¿Dónde es válido? Este curso puede ser baremable y puntuable en distintas convocatorias de la Administración Pública, incluyendo: Oposiciones y concursos-oposición, Bolsas de empleo público, Carrera profesional y Procesos de movilidad y traslados

En los Sistemas Autonómicos de Salud, y conforme a las últimas convocatorias, este curso puede ser baremado en diversas comunidades autónomas.

Curso Baremable en el Sistema Nacional de Salud dentro de las siguientes Administraciones Públicas de toda España: Servicio Andaluz de Salud (SAS), Servicio de Salud de Castilla-La Mancha (SESCAM), Agencia Valenciana de Salud (AVS), Servicio Madrileño de Salud (SERMAS), Gerencia Regional de Salud (SACYL), Servicio Catalán de Salud (CATSALUD), Servicio de Salud de las Islas Baleares (IB-SALUT), Servicio Navarro de Salud (OSASUNBIDEA), Gerencia del Servicio Riojano de Salud (SERIS), Servicio Vasco de Salud (OSAKIDETZA), Servicio Cántabro de Salud (SCS), Servicio de Salud del Principado de Asturias (SESPA), Servicio Gallego de Salud (SERGAS) y Servicio Canario de Salud (SCS).

IMPORTANTE: La puntuación y baremación pueden variar según la convocatoria. Recomendamos siempre consultar las bases oficiales de la última oposición o bolsa de empleo para confirmar su validez en cada proceso.

Certificación Universitaria con Firma Digital: Diploma emitido por la Universidad Euneiz Vitoria-Gasteiz con firma digital, envío por correo electrónico en 30-45 días tras la finalización del curso y respaldo académico y profesional reconocido.