Este curso está diseñado para quienes buscan una comprensión profunda de los fundamentos de la nutrición y la dietética. Los estudiantes explorarán cómo los alimentos y sus nutrientes impactan en el organismo, desarrollando habilidades para crear dietas equilibradas y adaptadas a diferentes necesidades. También se aborda la influencia de la cultura en la alimentación y se promueve la aplicación de principios dietéticos en contextos de alimentación colectiva. Impartido en modalidad online, el curso ofrece flexibilidad y una formación integral, combinando teoría y práctica para preparar a los estudiantes a desempeñarse eficazmente en el ámbito de la nutrición y la dietética.
Unidad Formativa 1: Grupos de alimentos
Unidad Formativa 2: Diferencia entre alimentación y nutrición
Unidad Formativa 3: Relación entre grupos de alimentos, nutrientes que los componen y necesidades energéticas, funcionales y estructurales del organismo humano
Unidad Formativa 4: Caracterización de los grupos de alimentos
Unidad Formativa 5: Aplicación de los principios dietéticos al elaborar ofertas gastronómicas dirigidas a distintos colectivos. Peculiaridades de la alimentación colectiva
Capacitar al estudiante para comprender y aplicar los principios de la nutrición y dietética en la planificación de dietas y menús equilibrados y personalizados, promoviendo prácticas alimentarias saludables y culturalmente pertinentes.
1) Conocer los diferentes grupos de alimentos y sus nutrientes para evaluar su valor en la dieta diaria.
2) Diferenciar entre los conceptos de alimentación y nutrición y su impacto en la salud y bienestar.
3) Relacionar los alimentos con las necesidades nutricionales del organismo para diseñar dietas equilibradas.
4) Evaluar y caracterizar distintos grupos de alimentos para la planificación de menús adaptados.
5) Aplicar principios dietéticos en la elaboración de menús colectivos adaptados a las necesidades de distintos grupos y contextos.
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