Alimentación. Clasificación y características. Tipos de dietas

Unidad Formativa 1: Concepto de alimento. Características y clasificación de los alimentos.

Unidad Formativa 2: Calidad de los alimentos. Los alimentos y la salud. Enfermedades transmitidas por los alimentos y sus causas.

Unidad Formativa 3: Manipulación de los alimentos. Conservación de los alimentos y almacenamiento Alimentos transgénicos

Unidad Formativa 4: Alimentación de embarazada. Tipos de dietas. Intolerancias y alergias a los alimentos.

Unidad Formativa 5: Sistema de seguridad alimentaria: sistema APPCC. Sistema de certificación FSSC 22000.

El conocimiento de la composición nutricional de los alimentos y los diferentes grupos en que estos se clasifican es fundamental para la preparación de dietas, pues simplifica y ayuda extraordinariamente en la elección de los alimentos y menús que formarán parte de la dieta.

Al finalizar esta formación, el alumno recibe un diploma acreditativo con Reconocimiento de Interés Docente-Sanitario, otorgado oficialmente por la Secretaría General de Salud Pública e I+D+i en Salud de la Junta de Andalucía, conforme a la Orden de 2 de octubre de 1997 (BOJA nº 120 de 14/10/1997). Este certificado es válido para su presentación en procesos selectivos, bolsas de empleo, oposiciones, carrera profesional y concursos internos en el ámbito de la administración pública, especialmente en el sector sanitario. Su reconocimiento institucional lo convierte en un mérito baremable conforme a las bases publicadas en cada convocatoria.

El diploma cuenta con respaldo normativo por parte de la Secretaría General de Salud Pública e I+D+i en Salud de la Junta de Andalucía y se expide con carácter oficial, indicando la superación de la actividad formativa y el reconocimiento otorgado por la autoridad competente. Una vez superado el curso, el alumno podrá descargar el diploma en formato digital desde su Panel del Alumno, con firma electrónica y código seguro de verificación para su validez ante cualquier organismo público.

Este curso es especialmente recomendado para personal sanitario, trabajadores del sector público, y opositores que buscan sumar puntos en bolsas de empleo o avanzar en la carrera profesional.