Este curso está diseñado para quienes buscan una comprensión profunda de los fundamentos de la nutrición y la dietética. Los estudiantes explorarán cómo los alimentos y sus nutrientes impactan en el organismo, desarrollando habilidades para crear dietas equilibradas y adaptadas a diferentes necesidades. También se aborda la influencia de la cultura en la alimentación y se promueve la aplicación de principios dietéticos en contextos de alimentación colectiva. Impartido en modalidad online, el curso ofrece flexibilidad y una formación integral, combinando teoría y práctica para preparar a los estudiantes a desempeñarse eficazmente en el ámbito de la nutrición y la dietética.

Capacitar al estudiante para comprender y aplicar los principios de la nutrición y dietética en la planificación de dietas y menús equilibrados y personalizados, promoviendo prácticas alimentarias saludables y culturalmente pertinentes.

1) Conocer los diferentes grupos de alimentos y sus nutrientes para evaluar su valor en la dieta diaria.

2) Diferenciar entre los conceptos de alimentación y nutrición y su impacto en la salud y bienestar.

3) Relacionar los alimentos con las necesidades nutricionales del organismo para diseñar dietas equilibradas.

4) Evaluar y caracterizar distintos grupos de alimentos para la planificación de menús adaptados.

5) Aplicar principios dietéticos en la elaboración de menús colectivos adaptados a las necesidades de distintos grupos y contextos.