Elaboración de dietas, manipulación y seguridad alimentaria en la cocina hospitalaria

Unidad Formativa 1. ELABORACIÓN DE DIETAS La dieta Tabla de composición de los alimentos Valoración del estado nutricional Dietas: Estados patológicos

Unidad Formativa 2. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS. SEGURIDAD ALIMENTARIA La seguridad alimentaria Contaminación de los alimentos Intoxicaciones y alérgenos Sistema APPC

La elaboración de dietas, manipulación y seguridad alimentaria en la cocina hospitalaria es un proceso crucial para garantizar la nutrición adecuada y la salud de los pacientes. Se lleva a cabo con un enfoque especializado que considera las necesidades dietéticas individuales, asegurando la correcta manipulación y preparación de los alimentos para evitar la contaminación y riesgos para la salud, cumpliendo con altos estándares de higiene y calidad en todo momento.

Al finalizar esta formación, el alumno recibe un diploma acreditativo con Reconocimiento de Interés Docente-Sanitario, otorgado oficialmente por la Secretaría General de Salud Pública e I+D+i en Salud de la Junta de Andalucía, conforme a la Orden de 2 de octubre de 1997 (BOJA nº 120 de 14/10/1997). Este certificado es válido para su presentación en procesos selectivos, bolsas de empleo, oposiciones, carrera profesional y concursos internos en el ámbito de la administración pública, especialmente en el sector sanitario. Su reconocimiento institucional lo convierte en un mérito baremable conforme a las bases publicadas en cada convocatoria.

El diploma cuenta con respaldo normativo por parte de la Secretaría General de Salud Pública e I+D+i en Salud de la Junta de Andalucía y se expide con carácter oficial, indicando la superación de la actividad formativa y el reconocimiento otorgado por la autoridad competente. Una vez superado el curso, el alumno podrá descargar el diploma en formato digital desde su Panel del Alumno, con firma electrónica y código seguro de verificación para su validez ante cualquier organismo público.

Este curso es especialmente recomendado para personal sanitario, trabajadores del sector público, y opositores que buscan sumar puntos en bolsas de empleo o avanzar en la carrera profesional.