Enfermedades de transmisión alimentaria para pinches y cocineros

Unidad Formativa 1: Tipología de las principales enfermedades de transmisión alimentaria Campilobacteriosis Salmonelosis Salmonelosis no tifoidea Yersiniosis Shigelosis Listeriosis Salmonelosis Bacilus Cereus Estafilococo Botulismo Clostridium Síndrome Urémico hemolítico Gastroenteritis por Coli patógena Triquinosis Cólera Hepatitis A

Unidad Formativa 2: Vigilancia de las enfermedades de transmisión alimentaria Situación epidemológica En Europa En España Evolución de las enfermedades de transmisión alimentaria en Europa y España (2009 – 2019) Brotes Brote de Listerosis en España en 2019

Unidad Formativa 3: Prevención y normas higiénico-dietéticas Normativa en materia de seguridad alimentaria Actuación del personal hospitalario en la prevención y tratamiento Claves para la inocuidad de los alimentos Normas de prevención alimentaria en personas vulnerables Manejo terapéutico no farmacológico y nutricional de la diarrea Inmunización

En este curso aprenderemos las diferentes enfermedades asociadas a los alimentos y como prevenirlas haciendo un correcto uso de la higiene dentro de la cocina hospitalaria. Este estudio pretende servir de apoyo al estudio de los conocimientos que se necesitan para conocer más en profundidad la cocina.

Al finalizar esta formación, el alumno recibe un diploma acreditativo con Reconocimiento de Interés Docente-Sanitario, otorgado oficialmente por la Secretaría General de Salud Pública e I+D+i en Salud de la Junta de Andalucía, conforme a la Orden de 2 de octubre de 1997 (BOJA nº 120 de 14/10/1997). Este certificado es válido para su presentación en procesos selectivos, bolsas de empleo, oposiciones, carrera profesional y concursos internos en el ámbito de la administración pública, especialmente en el sector sanitario. Su reconocimiento institucional lo convierte en un mérito baremable conforme a las bases publicadas en cada convocatoria.

El diploma cuenta con respaldo normativo por parte de la Secretaría General de Salud Pública e I+D+i en Salud de la Junta de Andalucía y se expide con carácter oficial, indicando la superación de la actividad formativa y el reconocimiento otorgado por la autoridad competente. Una vez superado el curso, el alumno podrá descargar el diploma en formato digital desde su Panel del Alumno, con firma electrónica y código seguro de verificación para su validez ante cualquier organismo público.

Este curso es especialmente recomendado para personal sanitario, trabajadores del sector público, y opositores que buscan sumar puntos en bolsas de empleo o avanzar en la carrera profesional.