Principios básicos de masas fermentadas para pinches y cocineros

Unidad Formativa1 Tipos de Masas Prefermentos Beneficios de los Prefermentos Tipos de Prefermentos Procesos de Panificación Pesado

Unidad Formativa 2 Amasado Reposo de la masa Tipos de Reposo División de la masa Boleado Formado

Unidad Formativa 3 La Fermentación La Cocción Enfriamiento Costos en Panadería Caso Práctico

El presente curso de Principios Básicos de masas fermentadas para Pinches y Cocineros pretende servir de instrumento de apoyo académico para alcanzar los conocimientos necesarios para aprender los principios y fundamentos de las masas fermentadas en la cocina hospitalaria, hablando un solo lenguaje técnico que permita homologar conceptos y conocimientos técnicos para las nuevas generaciones de pinches y cocineros del ámbito hospitalario.

Al finalizar esta formación, el alumno recibe un diploma acreditativo con Reconocimiento de Interés Docente-Sanitario, otorgado oficialmente por la Secretaría General de Salud Pública e I+D+i en Salud de la Junta de Andalucía, conforme a la Orden de 2 de octubre de 1997 (BOJA nº 120 de 14/10/1997). Este certificado es válido para su presentación en procesos selectivos, bolsas de empleo, oposiciones, carrera profesional y concursos internos en el ámbito de la administración pública, especialmente en el sector sanitario. Su reconocimiento institucional lo convierte en un mérito baremable conforme a las bases publicadas en cada convocatoria.

El diploma cuenta con respaldo normativo por parte de la Secretaría General de Salud Pública e I+D+i en Salud de la Junta de Andalucía y se expide con carácter oficial, indicando la superación de la actividad formativa y el reconocimiento otorgado por la autoridad competente. Una vez superado el curso, el alumno podrá descargar el diploma en formato digital desde su Panel del Alumno, con firma electrónica y código seguro de verificación para su validez ante cualquier organismo público.

Este curso es especialmente recomendado para personal sanitario, trabajadores del sector público, y opositores que buscan sumar puntos en bolsas de empleo o avanzar en la carrera profesional.