Este curso ofrece una formación integral para quienes buscan desempeñarse como Maîtres en establecimientos de hostelería. Aborda desde la organización del servicio y el diseño del espacio en sala hasta el conocimiento cultural y técnico para realizar recomendaciones de vinos y organizar eventos especiales. Con un enfoque online, el curso permite la flexibilidad de aprendizaje, preparando a los estudiantes para brindar un servicio de calidad, liderar equipos y coordinarse con otros departamentos en el sector de la alta hostelería.

Capacitar a los estudiantes para asumir el rol de Maître, gestionando eficientemente el servicio en sala y liderando equipos en establecimientos de alto nivel, con un enfoque en la excelencia y la satisfacción del cliente.

1) Comprender el impacto del turismo en la industria de la restauración y adaptar el servicio en sala.

2) Gestionar el mobiliario, material y distribución de trabajo en sala para una operación eficiente.

3) Aplicar técnicas de servicio avanzadas y supervisar el proceso de comanda y atención al cliente.

4) Dominar las técnicas de servicio a la vista del cliente, como el servicio con Gueridón.

5) Realizar recomendaciones de vinos y maridajes, y organizar servicios especiales y eventos.